Ваш Лекарь

Вы наверняка замечали, что если сделать сухарики в собственной духовке, то они совсем не такие вкусные, чем те, что продаются в пакетиках. А еще не такая вкусная получается знаменитая «корейская морковка», хотя уж рецептов перепробовано не один десяток. Все равно не получается так, как в баночке из супермаркета.

В чем же дело?[/i]

А дело в усилителях вкуса. Попробуем вместе с медколлегией () разобраться в том, насколько вредны или может полезны эти пищевые добавки.

Продление срока годности продукта сегодня – это очень важный момент для его успешной реализации. Ну как можно довезти тот или иной продукт с одного конца света на другой, да еще ведь и не сразу могут купить! Для этого и придуманы были консерванты. Попробуем вместе с медколлегией () рассмотреть самые опасные из тех консервантов, которые используются сегодня при изготовлении продуктов, реализующихся на нашем рынке.



Поначалу производителей продуктов больше волновал вопрос о том, как продлить срок продуктов и как сохранить как можно дольше товарный вид. Консервантов в те счастливые времена было мало, да и использовали их не очень широко. Но годов этак с семидесятых двадцатого века консерванты, в частности, и все остальные пищевые добавки, стали пользоваться все большей популярностью у производителей. Это ведь очень удобно, добавить немножко чудо-средства и пирожок можно кушать не два дня, а два года. И ничего с ним за эти два года не случится.

Посмотрите на полки в магазине. Все они пестрят разноцветьем. Нет, наверное, такого цвета или оттенка, который был бы недоступен для изготовления пищевой промышленностью. Пищевые красители, конечно же, есть в карамельках, в сладких газированных водах и тому подобных «радужных» продуктах. Но иногда, покупая продукт, который вроде бы служит для здоровья, мы опять наталкиваемся на присутствие пищевых красителей. Пищевые красители есть и в йогуртах и биокефирах, в выпечке и даже в сиропах от кашля. А знаете ли Вы, что есть пищевые добавки – красители, которые не просто безопасны, но даже и полезны для здоровья. Вот об этом медколлегия () и поможет Вам узнать из данной статьи.



Такие полезные для здоровья пищевые добавки обычно имеют естественное происхождение. Человек просто извлекает их из растений. К натуральным красителям относят куркумины[/i], которые значатся на упаковках под индексом Е 100[/i] и окрашивают продукты в ярко-желтый цвет. Куркумины производят из куркумы – порошок из частей этого растения входит в состав такой знаменитой приправы, как карри. Если Вы обнаружите в продуктах ежедневного употребления эту пищевую добавку, не пугайтесь. Куркумин даже поможет Вам избежать старческого слабоумия и улучшит состояние сердца и сосудов.